طبق شوربة الأرز بالخضروات

--

** شوربة الأرز بالخضروات **

المقادير :

2/1 كوب ارز وايت سوان

2 ملعقة كبيرة زيت

1 حبة متوسطة بصل، مفروم

2 فص صغير ثوم، مهروس

2 حبة متوسطة كوسة، غير مقشرة، مكعبات

1 حبة كبيرة جزر، مكعبات

1 ملعقة صغيرة ملح

4/1 ملعقة صغيرة هيل ، مطحون

8/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود

2/1 ملعقةصغيرة بهارات مشكلة

2 كوب مرق دجاج

2 كوب ماء

للتزيين :

بقدونس مفروم

الطريقة :

1) اغسلي الأرز جيدا، انقعيه في ماء دافىء لحوالي 10 دقائق.

2) ضعي الزيت في قدر متوسط الحجم ، اضيفي البصل والثوم، قلبي على نار
متوسطة الى ان يصبح البصل ذهبي اللون ، خذي نصف مقدار البصل واتركيه جانبا
.

3) الى البصل المتبقي في القدر اضيفي الكوسة والجزر وقلبي الى ان تكتسب
الخضراوات لونا بنيا ( ذلك اساسي للحصول على طعم ونكهة غنية للشوربة ) .

4) صفي الأرز من ماء النقع ، اضيفيه الى الخضراوات ، اضيفي الملح، الهيل،
الفلفل، البهارات ، قلبي 2 دقيقة الى ان يتشبع الأرز ويكتسب نكهة البهارات
.

5) اضيفي المرق والماء ، دعي القدر على نار متوسطة الى ان يغلي، خففي
النار واتركيه الى ان يتناقص مقدار المرق و ينضج الأرز و يصبح الخضار لينا
من 15 – 20 دقيقة . اتركي القدر لبضع دقائق الى ان يبرد بعض الشيء.

6) ضعي الشوربة في ابريق الخلاط ، شغلي الى ان يصبح الخليط ناعما (يتوقف ذلك على رغبتك في كثافة الشوربة ).

7) اعيدي الشوربة الى القدر، اضيفي خليط البصل المتبقي، سخني على نار قوية
الى ان تغلي ( اذا كانت الشوربة سميكة القوام خففيها ببعض المرق او الماء
) ، تذوقي الملح .

Cool

وزعي الشوربة في اطباق التقديم ، وزعي فوقها البقدونس الآخضر.

موضوع: شكرا يسلمو الجمعة سبتمبر 26, 2008 11:17 am

شكرا يسلمو

شكل الشوربة مرة لذيذة ومشكورة انتي لوووووووول